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警惕！断肠草和五指毛桃太像了，千万别误食！

警惕！断肠草和五指毛桃太像了，千万别误食！

2025-12-14 14:35:14来源：仿一点排行网作者：阅读量：650

【来源：顺德市场监管】

说到煲汤

各种功能的中草药是常用的食材

其中就有金银花、五指毛桃等

值得注意的是

这两种食材在外形上

与一种剧毒植物——钩吻（断肠草）

有着相似之处

极易造成误食中毒！

01什么是钩吻，如何鉴别？

相信大家对断肠草这个名字并不陌生，相传“神农尝百草，一日可中七十毒”，最后却因为断肠草断送了性命。

钩吻，人称断肠草。钩吻之名，如同鹰鹫尖利带钩的喙，最早在《神农本草经》中便有记述，后《梦溪笔谈》称其为断肠草，而《本草纲目》则叫它烂肠草。在民间，它还有野葛、大茶药、胡蔓藤、虎狼草、大叶茶、大炮茶、黄猛菜等多种俗称，这不仅反映了钩吻的外貌特征和毒性，也体现了人们对它的敬畏和好奇。

钩吻常见于村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中，呈藤状爬行生长，根系发达，常与周边其他植物缠绕共生。钩吻也是植物界的“伪装高手”，每到春天，它便会开出喇叭状黄花，形状与金银花颇为相似，外形漂亮还有香气。

它的根、茎、叶都含有毒性的“钩吻生物碱”（在根皮的含量最高），这是一种超级厉害的神经毒，误食者轻则呼吸困难，重则致命，几片叶子就足以让成年人致命。

中毒后可能出现呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、复视、视力减退、咽喉灼痛、吞咽困难、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等。

钩吻主要分布于我国江西、福建、台湾、湖南、广东、海南、广西、贵州、云南等省区。

02为啥会有人误食？因为断肠草的花和金银花特别相像

金银花枝叶柔弱、枝条有白色绒毛，花朵对生于枝条茎节处，花冠呈唇形喇叭状，花较细长，初开时为白色后变为金黄色，黄白衬映。

钩吻的枝叶较大，叶面光滑呈卵状长圆形。它的花朵密集，组成三歧聚伞花序，簇状生长，顶生或腋生。花瓣相合呈漏斗状，浅黄色，生长期不变色。

钩吻（左）与金银花（右）

除了金银花容易误认外

近些年

各地食用“五指毛桃汤”中毒的事件

也不时出现在新闻里

其实不是五指毛桃有毒

而是因为误采了断肠草

断肠草和五指毛桃的根十分相似

所以经常有人误采误食后中毒

03钩吻和五指毛桃

五指毛桃被誉为“广东人参”，是很多广东人煲汤的佳品，常用于祛湿解暑。但是，如果五指毛桃中掺有钩吻根或误将钩吻根当作五指毛桃煲汤饮用，就可能发生食物中毒，甚至危及生命。

五指毛桃根表面常为灰黄色或黄棕色，有红棕色斑纹及细密纵皱纹，可见横向皮孔。质坚硬，不易折断。断面皮部薄而韧，易剥离，富纤维性；木部宽广，淡黄白色，有较密的同心性环纹。气微香特异，如椰奶味。

钩吻根则表面灰棕色或黄棕色，具细纵皱纹，弯曲处皮部多呈半环状断裂而露出木心。质坚硬，不易折断。切断面可见放射状纹理及众多的细孔。木部黄色或浅棕黄色，可见放射状纹理及众多的细孔。

钩吻（左）与五指毛桃（右）

钩吻（上）与五指毛桃（下）

04如何避免误采断肠草呢？

仔细观察植物的特征：金银花的叶片粗糙有绒毛，花朵白黄相间，香气浓郁。而断肠草的叶片光滑有光泽，花朵一般为黄色，且香气淡。

如果不确定的话，不要轻易采摘不认识的植物。最重要的是，不随意尝试野生植物，即使听说它们有药用价值，也应在医生指导下使用。

05为了避免误食中毒，我们应该：

了解常见有毒动植物，提高警惕性。购买中药材时，尽量选择正规药店购买。对于来源不明、成分不明的自制药酒，应避免饮用。发现可疑中药材时，应避免使用，及时咨询临床医生或药师。如果在食用后出现头晕、视物模糊、腹痛、腹泻、呕吐、乏力、呼吸困难等症状，一定要及时就医。建议携带汤料以便检验，方便救治。若情况危急，拨打120急救。

总而言之

要想从根本上去预防中毒

办法就是

不采摘、不购买、不食用

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